Beladene Kartoffel-Taco-Schüssel
Die Beladene Kartoffel-Taco-Schüssel vereint knusprige Kartoffeln und würzige Aromen eines Tacos und ist für jeden Geschmack anpassbar.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4 servings 1x
- Category: Abendessen
- Cuisine: Mexikanisch
Ingredients
Scale
- 4 Stück Russet Kartoffeln (Frisch verwenden für optimale Knusprigkeit.)
- 2 EL Olivenöl (Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.)
- 1 TL Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- nach Geschmack Salz & Pfeffer (Grundlegende Würzungen.)
- 500 g Rinderhackfleisch (Kann durch Truthahn, Bohnen oder Tofu ersetzt werden.)
- 1 Stück Zwiebel (Gewürfelt.)
- 2 Zehen Knoblauch (Gehackt.)
- 1 Paket Taco-Gewürz (Glutenfrei wählen, falls erforderlich.)
- 200 g Salsa oder Tomatensauce (Für zusätzliche Feuchtigkeit.)
- 50 ml Wasser (Reguliert die Konsistenz der Füllung.)
- 150 g Geriebener Käse (Mexikanische Mischung oder vegane Alternativen.)
- nach Geschmack Salat (Frisch.)
- 2 Stück Tomaten (In Würfel geschnitten.)
- 150 g Mais (Frisch oder aus der Dose.)
- 1 Stück Avocado (In Scheiben geschnitten.)
- 100 g Sauerrahm oder Griechischer Joghurt
- 3 Stück Frühlingszwiebeln (In Ringe geschnitten.)
- nach Geschmack Koriander (Frisch gehackt.)
- 1 Stück Limette (Für den Frischekick.)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, würfeln und mit Olivenöl und Gewürzen vermengen. Im Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- In einer Pfanne das Rinderhackfleisch mit Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis es durchgegart ist. Taco-Gewürz, Salsa und Wasser hinzufügen und köcheln lassen.
- Die gebackenen Kartoffeln in Schüsseln anrichten, die Füllung darauf geben und nach Belieben mit Toppings garnieren.
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 650
- Sugar: 5
- Sodium: 800
- Fat: 25
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 70
- Fiber: 10
- Protein: 30
- Cholesterol: 80